Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse

Eccezionale Weizen Bock in cui il luppolo autoctono di alta qualità Hallertauer Saphir viene utilizzato in dry-hopping. L’impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dai toni fruttati dei lieviti che ricordano la banana matura e dai toni leggermente speziati con sentori di chiodi di garofano. Il finale, molto persistente, è secco e pulito.

 

Weizenbock dal colore dorato intenso con schiuma fine e compatta molto persistente. Aromi di frutta tropicale (ananas e mango) oltre a melone, banana e spezie. In bocca è dolce, ma non stucchevole grazie alle note acidule del frumento e all'alcool che dona anche un po’ di secchezza. Birra rotonda, ben bilanciata, molto beverina.

Produttore: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Stile: Weizen Bock Colore: Bionda Grado Alcolico: 8,20%

Acquista online Birra Schneider TAP 5 Hopfenweisse 50cl al prezzo di 3,20 € euro. WeizenBock dal colore arancio velato, dagli intensi profumi fruttati e tropicali, oltre che degli usuali esteri di lieviti e frumento non maltato tipici dello stile. Al naso ecco quibdi ananas, mango e banana, affiancati da qualche nota speziata. In bocca una vena di amaro erbaceo del luppolo Hallertau inibisce solo in parte la dolcezza generale mettendo anche in secondo piano la percezione alcolica.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 18.2   Voto RateBeer 99 / 100 Voto Beer Advocate 92 / 100   Stile Weizen Bock IBU 40   Temperatura di servizio 8/10 °C Formati disponibili Bottiglia 50cl   Extra Birra iconica, Premiata Allergeni Orzo, Frumento Questa specialità nasce dall'incontro di due grandi mastri birrai: Garrett Oliver della Brooklyn Brewery ed Hans Peter Drexler della Schneider che hanno deciso di produrre, nella rispettiva patria, la stessa Weissbock con luppolatura a secco, usando però luppoli autoctoni; nella versione tedesca difatti troviamo la qualità Hallertau Saphir.

Il colore è quello dell’oro antico, un giallo dorato leggermente velato; la schiuma è quella delle Weizenbock più prestigiose, solidamente cremosa e stabile.
Aroma delizioso: asciutto, agrumato, floreale, erbaceo e leggermente resinoso, l'impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dal tono fruttato che ricorda la banana e il mango. Sono inoltre presenti fragranze speziate di chiodi di garofano.
Al palato è rotonda, morbida e correttamente carbonata. All’imbocco si percepiscono note maltate e di cereali che in questo caso hanno una leggera predominanza nei confronti della batteria dei luppoli, che solo nel finale spara tutte le sue cartucce, ripulendo con decisione, ma non in maniera scostante, gli ultimi residui di un cereale fresco e di un lievito leggermente pepato.
Lascia un bellissimo ricordo di sé, un palato quasi setoso e una sensazione generale di morbidezza, delicatezza ed equilibrio.

European Beer Star 2021
Medaglia d’Oro nella categoria New-Style Hefeweizen

La Schneider Weisse Tap 05 Hopfenweisse è un’eccezionale Weizen IPA in cui il luppolo autoctono di alta qualità Hallertauer Saphir viene utilizzato in dry-hopping.

La Hopfenweisse è stata creata in collaborazione con il birrificio americano Brooklyn Brewery nel 2008, con l’obiettivo di realizzare una birra di grano utilizzando i luppoli dei rispettivi continenti.

Al naso risulta agrumato, floreale, erbaceo. Al palato l’impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dai toni fruttati dei lieviti che ricordano la banana e il mango e dai toni leggermente speziati con sentori di chiodi di garofano. Il finale si dimostra molto persistente, secco e pulito.

Ottima in abbinamento a selvaggina, primi piatti con sughi a base di carne o torta di mele.