Retorto Krakatoa

Birra rossa speciale; india pale ale dall’amaro intenso e persistente, ma bilanciato da malti caramello, con un ingresso morbido dalle leggere note tostate. La luppolatura americana e continentale genera un’esplosione di fragranze, con sentori di liquirizia.

  Temperatura di degustazione: 8° – 10°

   Abbinamenti consigliati: da proporre con formaggi a pasta semidura o carni grigliate.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13.70   Voto RateBeer 3.59 / 5 Sottostile American India Pale Ale   Stile IPA India Pale Ale IBU 75   Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl   Extra Premiata Allergeni Orzo

ASPETTO VISIVO: si presenta con un colore ambrato, con una schiuma beige, fine, cremosa e persistente.

SENTORI OLFATTIVI: orientati sull’ erbaceo, sul luppolo, sulla frutta tropicale(kiwi, passion fruit e mango), sugli agrumi (pompelmo) e sulla frutta classica (pesca). Si percepisce anche un leggero sentore di caramello.

CORPO E GUSTO: dal corpo e della carbonatazione media, si presenta ben equilibrata. I sapori sono i classici dello stile: luppoli, erbacei, agrumi, frutta e un pò di malto tostato.

FINALE: molto beverina, secca e un con un amaro intenso e persistente. In fondo un po’ americana e un po’ inglese.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: antipasti di verdure, affettati, pasta con carne e verdure, risotto ai funghi, secondi di carne bianca, formaggi freschi o semi stagionati.

BICCHIERE CONSIGLIATO: Shaker, calice a tulipano


Birra dell'anno 2018
2° Classificata categoria 9 - Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione anglosassone (English IPA)

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Produttore: Retorto Stile: India Pale Ale (IPA) Sapore: Amaro Grado Alcolico: 6,50%