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Põhjala Põhjala Baltic Porter Day 2025
This celebratory Baltic Porter pours a deep, light-absorbing brown, revealing a luxurious aromatic tapestry of Munich malt sweetness and complex dark fruits. The addition of bison grass introduces a distinct, elegant layer of aromatic vanilla, sweet hay, and toasted almond that weaves through the core of dark chocolate and licorice. On the palate, the 11% ABV provides a substantial, velvety warmth, beautifully integrating the rich caramel and molasses notes. A smooth roast emerges in the finish, balanced by the herbal whisper of the bison grass and spicy Continental hops, resulting in a sophisticated, multidimensional experience that honors the tradition of the style.
Appearance. Opaque dark mahogany with deep garnet highlights. Crowned by a thick, creamy, long-lasting tan head that leaves dense, persistent lacing on the glass.
Aroma. High intensity with a complex bouquet of dark chocolate, toasted nuts, and molasses. Pronounced esters of dried plums and black cherries are evident. The bison grass adds a unique, fragrant layer of vanilla, fresh hay, and a hint of almond. Low spicy hop notes are present but largely secondary to a smooth, vinous alcohol character.
Taste. Initial impressions are deeply malty and sweet, featuring rich layers of caramel, molasses, and toasted bread. The mid-palate introduces a smooth, debittered roast character reminiscent of coffee and licorice. The bison grass provides a subtle herbal complexity and creamy vanilla undertone. Bitterness is moderate-low, providing just enough balance for the residual sweetness. The finish is long and warming with lingering dark fruit.
Mouthfeel. Full-bodied and remarkably smooth with a velvety, mouth-coating texture. Medium-high carbonation provides enough lift to prevent it from feeling syrupy on the tongue. A significant but well-integrated alcohol warmth is present, consistent with its high strength.
Sensory Profile.
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Hell’s Kitchen Tavern
Põjhala Baltic Porter Day 2025
Une riche bière impériale porter baltique brassée avec de l'herbe de bison pour célébrer la Journée ... et bien persistante. Nez : La bière est fortement aromatique, avec des notes de vanille, de chocolat, de cacao, ainsi que des notes herbacées et mentholées provenant de l'herbe à bison. Goût : ...
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Põjhala Baltic Porter Day 2025 - Hell’s Kitchen Tavern 
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Une riche bière impériale porter baltique brassée avec de l'herbe de bison pour célébrer la Journée du porter baltique 2025.
Aspect : Une bière brun foncé avec une mousse beige épaisse comme un doigt et bien persistante.
Nez : La bière est fortement aromatique, avec des notes de vanille, de chocolat, de cacao, ainsi que des notes herbacées et mentholées provenant de l'herbe à bison.
Goût : Cette bière corsée et sèche est naturellement douce-amère. Le goût initial révèle du chocolat noir, une pincée de vanille, de fève tonka et de cacao. En milieu de bouche, les mêmes notes herbacées que celles de l'arôme émergent. L'arrière-goût est long et sec, mettant en avant les baies noires séchées, avec une chaleur persistante d'alcool et une lueur légèrement épicée.
Aspect : Une bière brun foncé avec une mousse beige épaisse comme un doigt et bien persistante.
Nez : La bière est fortement aromatique, avec des notes de vanille, de chocolat, de cacao, ainsi que des notes herbacées et mentholées provenant de l'herbe à bison.
Goût : Cette bière corsée et sèche est naturellement douce-amère. Le goût initial révèle du chocolat noir, une pincée de vanille, de fève tonka et de cacao. En milieu de bouche, les mêmes notes herbacées que celles de l'arôme émergent. L'arrière-goût est long et sec, mettant en avant les baies noires séchées, avec une chaleur persistante d'alcool et une lueur légèrement épicée.
Buy Põhjala Põhjala Baltic Porter Day 2025. Baltic Porter - Põhjala - Estonia.
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