search
clear
8 Ratings
Nano Cinco Damas 2025
Other Styles 5.5 º
This nuanced Wild Specialty Beer presents a sophisticated blend of wild ales aged in Chardonnay barrels and conditioned on 2024 Damas plums from the Île d'Orléans. The sensory profile is defined by a controlled acidity and a complex, funky aromatic depth. Ripe plum richness dominates the palate, interwoven with bright notes of griotte cherries and a delicate hint of almond. The Chardonnay barrel influence contributes subtle vinous and oak undertones, while the fermentation character provides layers of wet hay and earthy funk. It concludes with a remarkably dry, crisp finish, beautifully balancing fruit intensity with rustic, wild elegance.
Appearance. Pours a deep ruby to soft purple hue with a slight haze. It is topped by a moderate, fine-beaded pinkish-white head with fair retention and delicate lacing.
Aroma. High aromatic intensity featuring forward notes of ripe plum and tart cherry. These stone fruit layers mingle with Brettanomyces-driven funk, characterized by hay and light barnyard. Subtle almond and vinous Chardonnay oak nuances add significant complexity.
Taste. Initial impressions of tart fruit give way to rich plum and griotte cherry flavors. Low hop bitterness allows the controlled acidity and fruit character to shine. Malt character is supportive but minimal, leading to a bone-dry finish with lingering stone fruit and earthy funk.
Mouthfeel. Medium-light body with high carbonation that provides a prickly, effervescent sensation on the tongue. Low alcohol warmth; smooth and crisp with no perceptible astringency.
Sensory Profile.
Buy Nano Cinco Damas 2025 in 1 shop
La Bière à Boire
Nano Cinco - Damas 2025 - 750ml
Bière Sauvage - 5.5% alc/vol Cette nouvelle itération de la Damas est issu d'un assemblage de biè ...te 2024 sur l'île d'Orléans. Elle offre un profil funky avec une aromatique complexe et une acidité maitrisée - une bière où la richesse de la prune bien mûre se mêle à des notes de griottes et d ...
Out of Stock
Nano Cinco - Damas 2025 - 750ml - La Bière à Boire 
Out of Stock
La Bière à Boire products
Out of Stock - La Bière à Boire
Bière Sauvage - 5.5% alc/vol
Cette nouvelle itération de la Damas est issu d'un assemblage de bières sauvages vieillies en fûts de Chardonnay, puis conditionnées sur des prunes de Damas de la récolte 2024 sur l'île d'Orléans. Elle offre un profil funky avec une aromatique complexe et une acidité maitrisée - une bière où la richesse de la prune bien mûre se mêle à des notes de griottes et d'amande. Un beau produit à boire en terrasse
Cette nouvelle itération de la Damas est issu d'un assemblage de bières sauvages vieillies en fûts de Chardonnay, puis conditionnées sur des prunes de Damas de la récolte 2024 sur l'île d'Orléans. Elle offre un profil funky avec une aromatique complexe et une acidité maitrisée - une bière où la richesse de la prune bien mûre se mêle à des notes de griottes et d'amande. Un beau produit à boire en terrasse
Buy Nano Cinco Damas 2025. Other Styles - Nano Cinco - Canada.
https://birrapedia.com/en/nano-cinco-damas-2025/f-685147fe1603da2d65d786ce