Marlobobo Cognac BA Stevnsberry Free Jazz (2022)

Oorsprong: Noorwegen Inhoud: 37,5CL Soort: Cognac Barrel Aged Mede Percentage Alcohol: 12%
Untappd Rating: 4,58
Spontaan gefermenteerde kersenmede, 11 maanden gerijpt in een oud XO cognacvat.

De textuurverandering door de houtrijping zorgt voor een verbazingwekkend zacht en zijdezacht mondgevoel. Het met cognac doordrenkte hout voegt tonen van hout, viooltjes, rozen en kaneel toe, samen met wijnachtige tonen van gedroogde wijndruiven en dadels aan de heldere en frisse kersenmede.

------------------------- 2022 -------------------------

Spontaan gefermenteerde en terroirgedreven kersenmede, gemaakt met Stevnsbær. Geen toegevoegd water of gist (uitsluitend gefermenteerd met de gist en bacteriën die van nature aanwezig zijn op de kersen). Het product werd in meerdere kleine batches gemaakt, met verschillende technieken geproduceerd en later gemengd in weloverwogen verhoudingen op basis van smaak, waarbij het beste uit alle "bandspelers" werd gehaald:

Voor deze vintage onderging de hoofdmengdraad een normale spontane maceratie met 11 dagen schilcontact, voordat alleen het sap van de free run werd opgevangen (geen persing). Dit werd gemengd met twee andere kleinere draden, een verlengde maceratie (60 dagen schilcontact) en een semi-carbonische maceratiedraad. Twee daarvan zorgen respectievelijk voor een diepere structuur van tannines en complexiteit, en een zeer levendig, fris en parfumachtig kersenkarakter.

Herkomst vat:
15-25 jaar oud XO cognacvat (11 maanden rijping)
*naam van de producent mag niet worden vermeld*

Honingsoort:
Lokale wildebloemenhoning

Kersensoort:
Lokale Stevnsbær-kersen

*Het vintagejaar verwijst naar het oogstjaar van de ingrediënten*

De Marlobobo Medes koop je bij Brother Beer. De beste Meads van Marlobobo. Keus uit meer dan 800 speciaal en craft bieren.

Marlobobo – Cognac BA Stevnsberry Free Jazz (2022) 🍒🥃
ABV: 12% | Untappd: 4,60

En kompromisløs og terroirdrevet kirsebærmjød, spontangæret udelukkende ved hjælp af de naturlige gærceller fra de ikoniske danske Stevnsbær. Denne Free Jazz-version er lagret 11 måneder på et 15–25 år gammelt XO cognacfad og leverer en balanceret og kompleks symfoni af frugt, fad og finesse.

🍒 Klar og frisk kirsebærsmag med livlig syre.
🥃 Cognacfadet bidrager med silkeblød mundfornemmelse og noter af træ, viol, roser, tørrede druer og kanel.
🎼 Blend af tre spontane batches, herunder en 60-dages maceration og en semi-carbonic maceration for maksimal dybde og aromatisk kompleksitet.

Et modent og vinøst udtryk, hvor tradition og innovation mødes. Cognac BA Stevnsberry Free Jazz er både eksperimentel og elegant – og måske den mest jazzede mjød, du nogensinde kommer til at smage.

Spontaneously fermented cherry mead aged in an old XO cognac barrel for 11 months. The textural change of the barrel-aging adds an amazingly soft and silky mouthfeel. The cognac soaked wood adds notes of wood, violets, roses and cinnamon, together with vinous notes of dried wine grapes and dates to the bright and fresh

Country Norway Brewery Marlobobo Style Mead - Melomel ABV 12% Vessel Bottle Volume 375ml Untappd Rating 4.71 Dietary Information N/A