Le Soupir - Brassage & Assemblage Folk

Clin d'œil aux fermentations basses du sud de l'Allemagne, cette Lager rustique a été brassée avec du malt Barke Pilsner allemand et du houblon français, puis co-fermentée à basse température avec une souche de Lager et de levure French Saison, avant un affinage de quelques mois en barrique avec des brett et bactéries.