Hop Hooligans I Have No Mouth And I Must Scream

Sour - Smoothie / Pastry | Untappd: 4.29

Bere - Sour with blueberry puree, blackberry puree, raspberry puree, vanilla, natural marshmallow extract. https://untappd.com/b/hop-hooligans-i-have-no-mouth-and-i-must-scream/5487863

Áfonya, szeder, málna képezik a sör alapját, amit rostos, gyümölcsös ízekkel hálálnak meg, majd a savasságot pedig a mályvacukor és vanília kerekíti le, ebben a Pastry Sourban.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Collab met het Griekse P.I.G.S. Pastry sour met marshmallows en vanille voor de romige structuur en zoete toon. Framboos, braam en blauwe bes maken dit een heer

Heavily fruited sour with blueberry puree, blackberry puree, raspberry puree, vanilla, natural marshmallow extract.

O noua bere de la Hop Hooligans facuta in colaborare cu P.I.G.S, un sour cu afine, mure, zmeura si vanilie, foarte refreshing, de vara, numai buna de baut pe temperaturile crescute de afara. Alc. 7% Cantitate 500 ml