Engelszell Benno Trappistenbier

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14   Voto RateBeer 78 / 100 Voto Beer Advocate 85 / 100   Stile Abbey Dubbel IBU 29   Temperatura di servizio 7° - 9°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Allergeni Orzo Birra austriaca nata nel Monastero di Engelszell che dal 2012 è stato autorizzato ad utilizzare il celeberrimo marchio Trappista per la sua produzione brassicola. Il suo nome è un omaggio alla memoria dell’Abate Benno Stumpf, stabilitosi ad Engelhartszell an der Donau nel corso del secondo conflitto mondiale. Si presenta con un colore marrone scuro con riflessi arancio e con una schiuma beige di medie dimensioni e persistenza. Fragranze floreali, fruttate (pera, mela, uva passa e banana), di caramello, malto, miele, spezie (chiodi di garofano) ed una nota lievitosa di Brettanomyces caratterizzano l’aroma. In bocca, inizialmente, è dolce con una saporosità di malto, lievito, miele, frutta e spezie. Entrano in scena poi note agrumate e luppolate che rendono la sua sapidità di una freschezza inaspettata. Retrogusto agrodolce ed asciutto.

Produttore: Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei Stile: Belgian Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 6,90%

La Engelszell Benno è la dubbel trappista del birrificio Engelszell, situato all’interno del monastero Stift Engelszell, che rappresenta l’unico birrificio trappista di tutta l’Austria. Questa dubbel è dedicata a Padre Benno Stumpf, arrivato al monastero durante gli anni della seconda guerra mondiale e divenuto abate nel 1953. La Benno di Engelszell è una dubbel dal colore amabrato, tendente al marrone, con riflessi aranciati, e dotata di una schiuma beige compatta e mediamente persistente. Dal bouquet ricco, in bilico tra le note dolci del malto – caramello e miele su tutti – e le note floreali e fruttate – uva passa, arancia, pera e mela – la Benno è dotata di una buona componenete speziata donata dai lieviti, nella quale spiccano chiodi di garofano e zenzero. In bocca l’equilibrio è in direzione delle note dolci, alle quali seguono le caratteristiche dei luppoli. Dal finale piacevolmente amaricato, la Benno è un grandioso esempio di dubbel trappista.

La belgian dubbel – trappist dubbel se prodotta da un birrificio trappista – è una birra tradizionale belga complessa, dal colore ambrato e dotato di una discreto tenore alcolico. E’ tipicamente dotata di un corpo medio / medio-pieno e da una carbonazione medio-alta.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

Bicchiere:
BALLOON

Abbinamenti:
carne rossa, arrosti, salumi in genere, formaggio di media stagionatura La Engelszell Benno, come le altre birre prodotte da Stift Engelszell, è riconosciuta come prodotto ufficiale trappista ATP.

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Engelszell è il primo birrificio trappista austriaco, l’ottavo incluso tra i birrifici trappisti dell’ATP. L’attività sorge tra le mura dell’Abbazia di Engelszell, situata a Engelhartszell an der Donau, nell’Alta Austria. Il complesso monastico ha una storia quasi millenaria: fondato nel 1293, divenne poco dopo abitato dai cistercensi. In seguito fu chiuso e riaperto varie volte, sino alla definitiva riapertura nel 1925.

Nel 2008 l’Abbazia Cistercense Trappista di Engelszell acquisì l’effige dell’ATP, così come i prodotti del monastero, quali miele, formaggio e liquori. Nel 2012 inizia la produzione delle birre grazie al lavoro dei monaci e al supporto di personale laico: le dimensioni dell’impianto permettono una capacità annua ridotta stimata in 2000hl, con la commercializzazione di tre tipi di birre in perfetto stile belga.

Seconda birra entrata in produzione, la Engelszell Benno fa parte dell’unico birrificio trappista austriaco. E’ una Belgian Ale di gradazione media, colore ambrato e una bella schiuma compatta. La Benno è la più classica in “stile trappista” prodotta dal monastero Engelszell. Presenta infatti i classici sapori delle birre trappiste: miele, arancia candita, frutta, e una solida nota speziata dovuta ai lieviti (chiodi di garofano, noce moscata, zenzero), note che ripropone anche al profumo. Finale leggermente acidulo e amaricante, dovuto alle note luppolate che la rendono comunque, nonostante la corposità, una birra fresca, con un retrogusto agrodolce e asciutto. Anche questa...