Engelszell Benno Trappistenbier

Produttore: Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei Stile: Belgian Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 6,90%

Seconda birra entrata in produzione, la Engelszell Benno fa parte dell’unico birrificio trappista austriaco. E’ una Belgian Ale di gradazione media, colore ambrato e una bella schiuma compatta. La Benno è la più classica in “stile trappista” prodotta dal monastero Engelszell. Presenta infatti i classici sapori delle birre trappiste: miele, arancia candita, frutta, e una solida nota speziata dovuta ai lieviti (chiodi di garofano, noce moscata, zenzero), note che ripropone anche al profumo. Finale leggermente acidulo e amaricante, dovuto alle note luppolate che la rendono comunque, nonostante la corposità, una birra fresca, con un retrogusto agrodolce e asciutto. Anche questa...

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14   Voto RateBeer 78 / 100 Voto Beer Advocate 85 / 100   Stile Abbey Dubbel IBU 29   Temperatura di servizio 7° - 9°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Allergeni Orzo Birra austriaca nata nel Monastero di Engelszell che dal 2012 è stato autorizzato ad utilizzare il celeberrimo marchio Trappista per la sua produzione brassicola. Il suo nome è un omaggio alla memoria dell’Abate Benno Stumpf, stabilitosi ad Engelhartszell an der Donau nel corso del secondo conflitto mondiale. Si presenta con un colore marrone scuro con riflessi arancio e con una schiuma beige di medie dimensioni e persistenza. Fragranze floreali, fruttate (pera, mela, uva passa e banana), di caramello, malto, miele, spezie (chiodi di garofano) ed una nota lievitosa di Brettanomyces caratterizzano l’aroma. In bocca, inizialmente, è dolce con una saporosità di malto, lievito, miele, frutta e spezie. Entrano in scena poi note agrumate e luppolate che rendono la sua sapidità di una freschezza inaspettata. Retrogusto agrodolce ed asciutto.

La Engelszell Benno è la dubbel trappista del birrificio Engelszell, situato all’interno del monastero Stift Engelszell, che rappresenta l’unico birrificio trappista di tutta l’Austria. Questa dubbel è dedicata a Padre Benno Stumpf, arrivato al monastero durante gli anni della seconda guerra mondiale e divenuto abate nel 1953. La Benno di Engelszell è una dubbel dal colore amabrato, tendente al marrone, con riflessi aranciati, e dotata di una schiuma beige compatta e mediamente persistente. Dal bouquet ricco, in bilico tra le note dolci del malto – caramello e miele su tutti – e le note floreali e fruttate – uva passa, arancia, pera e mela – la Benno è dotata di una buona componenete speziata donata dai lieviti, nella quale spiccano chiodi di garofano e zenzero. In bocca l’equilibrio è in direzione delle note dolci, alle quali seguono le caratteristiche dei luppoli. Dal finale piacevolmente amaricato, la Benno è un grandioso esempio di dubbel trappista.

La belgian dubbel – trappist dubbel se prodotta da un birrificio trappista – è una birra tradizionale belga complessa, dal colore ambrato e dotato di una discreto tenore alcolico. E’ tipicamente dotata di un corpo medio / medio-pieno e da una carbonazione medio-alta.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

Bicchiere:
BALLOON

Abbinamenti:
carne rossa, arrosti, salumi in genere, formaggio di media stagionatura La Engelszell Benno, come le altre birre prodotte da Stift Engelszell, è riconosciuta come prodotto ufficiale trappista ATP.

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Engelszell è il primo birrificio trappista austriaco, l’ottavo incluso tra i birrifici trappisti dell’ATP. L’attività sorge tra le mura dell’Abbazia di Engelszell, situata a Engelhartszell an der Donau, nell’Alta Austria. Il complesso monastico ha una storia quasi millenaria: fondato nel 1293, divenne poco dopo abitato dai cistercensi. In seguito fu chiuso e riaperto varie volte, sino alla definitiva riapertura nel 1925.

Nel 2008 l’Abbazia Cistercense Trappista di Engelszell acquisì l’effige dell’ATP, così come i prodotti del monastero, quali miele, formaggio e liquori. Nel 2012 inizia la produzione delle birre grazie al lavoro dei monaci e al supporto di personale laico: le dimensioni dell’impianto permettono una capacità annua ridotta stimata in 2000hl, con la commercializzazione di tre tipi di birre in perfetto stile belga.