Effet Papillon Brett Series - Rouge Des Flandres à La Cerise 2024

Cette bière résulte d’un mélange de plusieurs bières de blé maturées en fûts de chêne ayant contenu du vin rouge. Certaines ont été inoculées avec des souches de levures Lachancea Thermotolerans, apportant ainsi une touche de fraîcheur et une légère acidité. D'autres ont été ensemencées avec une bactérie acétique, renforçant encore l’acidité de cet assemblage. La base maltée dévoile des saveurs riches et gourmandes de chocolat et de torréfaction. Après avoir sélectionné et assemblé les barriques, la brasserie Effet Papillon a ajouté des cerises, permettant une maturation supplémentaire de deux mois en cuve. Un véritable délice !

Cette bière est le fruit d'un assemblage de différentes bières de blé vieillies en barriques de chêne ayant contenu du vin rouge. Certaines ont été ensemencées avec des souches de levures Lachancea Thermotolerans apportant fraîcheur et acidité. D'autres ont, quant à elles, été ensemencées avec une bactérie acétique venant renforcer l'acidité de cet assemblage. La base maltée prodigue de gourmandes notes chocolatées et torréfiées. Après sélection et assemblage des barriques, nous avons incorporé la cerise pour une garde supplémentaire de 2 mois en cuve. Un pur délice !

Ingrédients : eau ; malt d'orge et froment ; cerise ; houblons ; levures : Saccharomyces Cerevisiae, Lachancea Thermotolerans et Acetobacter.


Taux d'alcool : 6.5%vol 

Unité de vente : bouteille 75cl

Brasserie Effet Papillon - brasserie artisanale Bordeaux Mérignac Gironde

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