De Struise Brouwers Black Damnation XXX - Sjovoev

Belgian Stout passata per un anno in botte di Bourbon da Versailles, KY 40383, USABelgian Stout passata per un anno in botte di Bourbon da Versailles, KY 40383, USA

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 27   Voto RateBeer 94 / 100 Stile Imperial Stout   IBU 72 Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Affinata un anno in botti che precedentemente avevano ospitato bourbon del Kentucky, promana intensi aromi di whiskey, malto tostato, caramello, cioccolato fondente, caffè, legno, datteri, frutta rossa (more, prugne e fichi), frutta secca (noci e mandorle), tabacco, cuoio, vaniglia ed un po’ di liquirizia. Corpo pieno, saturazione media, texture densa ed oleosa. Esordio dolciastro, con una saporosità ricca di note fruttate, cioccolato fondente, caramello, whiskey e vaniglia. La seconda parte della bevuta ci regala toni più secchi ed amari con un tostato ben sviluppato, caffè, legno e tabacco da masticare. L'alcol c'è, si fonde bene e riscalda tutta la degustazione. Lungo e caldo finale caratterizzato da un amaro tostato che sembra durare per sempre, riscaldato dal calore del bourbon. Roba di classe.