Cloudwater Brew Co. Mayonnaise

Une petite goutte de mayonnaise. Pour cette Westie, nous avons décidé d'utiliser une souche de levure Helles pour la fermentation. L'objectif est que la finale soit aussi vive et sèche que possible et qu'elle permette au houblon de s'exprimer sans interférence. Nous voulions essayer de pousser les arômes d'agrumes et nous avons ajouté une petite quantité de houblon Mandarina Bavaria aux côtés d'une pléthore de houblons classiques de la côte ouest. Le résultat est une bière super propre et piquante, avec une touche d'orange et de citron vraiment brillante.