Brouwerij Boon Oude Geuze Boon à l’Ancienne - VAT 31 Mono Blend

Selected beer: VAT 31 | Boon (BE) | 0,375L - 8,5%

Further details:
0,375L
The lambic in foeder no. 31 aged for four and a half years before it became this Oude Geuze.
It’s typified by its fine carbonation and pleasant cognac-like nose.
The fluent and mellow but strong aroma with hints of apricots and walnuts is supported by a clear oak character.
Country of Origin: Belgium
ABV: 8,5%
Brewery: Boon
Deposit: none


Your price: €13.55

A blendeléshez egy 4,5 éves lambicot használtak, amelyet Foederben érlelték. A lágy és erős ízek között fellelhető a sárgabarack, dió a tölgyfa karaktere mellett.

A Gueuze egy belga, spontán erjesztett savanyú sörtípus, amely több évjáratú lambic keveréke, mondhatni ezeknek a csúcsa. Itt a frissebb lambicot (~fél éves) keverik öregebb (2-3 éves) lambic sörökkel. Ezt a folyamatot nevezzük blendelésnek. Ezek után a sört palackba töltik és mivel a friss lambicban még van élő élesztő és maradék cukor, megkezdődik a másodlagos erjedés, ami általában 1 évig tart.

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli