Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Pruim Belle De Louvain (season 21|22) Blend No. 17

cerveza lambic macerada con prunas

Para esta 3 Fonteinen Pruim se utiliza la antigua variedad de ciruela Belle De Louvain, recolectada a mano en Limburg, Bélgica.

La maceración duró casi cuatro meses y las lambic utilizadas tanto para la maceración como para la mezcla provienen de seis barricas y trece elaboraciones diferentes, siendo la más antigua de finales de octubre de 2018. La edad promedio ponderada de esta mezcla de frutas es de casi 22 meses.

La proporción final de fruta utilizada es de 385 gramos de ciruelas por litro de Pruim. Casi la mitad de los cereales utilizados provienen del Pajottenland. Lambic elaborada al 100% por 3 Fonteinen.