Bolleke De Koninck (APA)

Ficha Técnica Bolleke – O sabor da Antuérpia!

Este é o sabor de Antuérpia. Dos cais robustos e das esplanadas cheias. Das bicicletas de carga e das noites de verão junto à margem do rio. Antuérpia numa garrafa. Bolleke

O nome “Bolleke” nasceu da forma arredondada do copo onde sempre foi servida e rapidamente se tornou uma expressão popular em Antuérpia: pedir “um Bolleke” é pedir a cerveja local por excelência. Mais do que uma bebida, é um património cultural que reflete a identidade da cidade, sendo hoje reconhecida em toda a Bélgica e além-fronteiras como a “saborosa embaixadora de Antuérpia”.

Notas de prova: Esta Belgian Pale Ale apresenta um aroma é maltado com caramelo e especiarias, algumas vezes cítrico e com um  caráter levemente tostado. Sabor equilibrado com doçura de malte, caramelo, especiarias suaves. Amargor leve, seco e persistente. Corpo leve e limpo. O final é levemente seco e amargo, convidativo para outro gole, com uma textura aveludada

IBU: 23

Lúpulo: Saaz Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Pale Ale

ABV (Alcohol by Volume):
5.20%

Volume:
33 cl

Marca:
De Koninck Notas de Prova

Cor:
Ambar

Paladar e Aroma:
Ligeiramente maltada, ligeiramente lupulada, com um toque de caramelo

Espuma:
Bege e persistente. Límpida Copo sugerido:
Copo Bolleke

Temperatura de Serviço:
7-8°C

Sugestão de Harmonização:
Endívias assadas

De Koninck é uma cerveja ‘Special Belge’ com uma linda cor âmbar, fácil de beber. A cerveja é muito popular na região em torno da Antuérpia, onde é comummente chamada de “Bolleke” (pequena bola) por causa da forma redonda do vidro em que é servida. Tem um conteúdo de álcool de 5,0%.