BIRRIFICIO AGRICOLO BALADIN - Baladin Indipendente Italian Farm Brewery MAMA KRIEK

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14.5   Voto RateBeer 3.27 / 5 Voto Beer Advocate 3.68 / 5   Stile Fruit Beer Temperatura di servizio 10/12°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo Ispirata alle classiche kriek, le birre alla frutta belghe. Birra stagionale prodotta su base Wayan, a cui, a seconda della disponibilità si aggiunge un'antica varietà di griotte (antiche ciliegie del locali non sempre reperibili). Affinata in bottiglia si presenta leggermente torbida, con schiuma compatta e persistente. Birra molto complessa, fresca fine ed elegante. Da bere da sola, come aperitivo.

75cl. 5,8%vol.

Il nostro modo di fare...  FRUIT BEER

Di colore rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata dalla delicata persistenza, questa birra si presenta con profumi di amarena e ciliegia che sfumano quasi nel vinoso, toni che si confermano decisamente anche in bocca dove la componente fruttata domina.

Alle note di amarena si accompagnano quelle di mandorla amara; il corpo leggero e la delicata acidità creano le condizioni ideali per un invito ad un altro sorso.

Ingredienti

Acqua, malto d’orzo , malto di frumento , frumento, farro , segale , grano saraceno, luppolo, polpa di ciliegia (19,5% sul prodotto), miscela di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche in proporzione variabile, zucchero, lievito. Abbinamenti


Snack aperitivi, formaggi erborinati, dolci alla crema e di frutta.

Baladin  è partner  della guida I Formaggi d’Italia  edita da Le Guide de L’Espresso . Troverete indicati per ognuno dei 91 formaggi recensiti un abbinamento con le nostre birre .

Mama Kriek è consigliata  con: Casciotta D'Urbino (Marche), Fromadzo (Valle D'Aosta).

La Mama Kriek del birrificio Baladin è una Artigianale Italiana fruttata che si ispira alle classiche kriek belghe.Viene prodotta con una antica varietà di ciliegie che vengono aggiunte in fermentazione. E’ una birra che per la sua particolarità  va assolutamente degustata da sola, magari come aperitivo.