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Birracruda Bock
This Dunkles Bock presents a rich, malt-forward profile driven by a complex grain bill of Munich, Munich Dark, Cara Aroma, and a touch of Chocolate malt. The sensory experience is dominated by deep toasted bread and elegant Maillard products, weaving in distinctive notes of honey and light caramel. While the Magnum, Tradition, and Perle hops provide a structural foundation, their contribution is felt more as a balancing bitterness than a forward aroma, ensuring the finish remains clean rather than cloying. At 6.7% ABV, a gentle alcohol warmth complements the medium-full body, creating a smooth, traditional German lager experience with a refined, lingering malt sweetness.
Appearance. Deep amber to light brown with garnet highlights (SRM 14-22); large, creamy, off-white head with excellent persistence and lacing; clear.
Aroma. Medium-high intensity characterized by rich, bready, and toasty malt notes. Prominent Maillard products suggest toasted crusts and subtle honey. Hop aroma is virtually absent. Clean fermentation profile with a very low background hint of dark fruit.
Taste. Rich, complex maltiness dominates the palate with toasted bread, caramel, and honey-like sweetness. Munich and Munich Dark malts provide a savory Maillard depth, while the Chocolate malt adds color and very soft nuttiness without roast. Bitterness is low but sufficient to balance the residual malt sweetness. The finish is clean and smooth with a lingering, rich malt aftertaste.
Mouthfeel. Medium-full body with a smooth, creamy texture. Carbonation is moderate, providing a gentle lift. A subtle, well-integrated alcohol warmth is present, reflecting the 6.7% ABV, without any harshness or astringency.
Sensory Profile.
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Birra e Birre
BIRRACRUDA BOCK
La Bock di Birracruda è un’ottima versione del classico stile tedesco, ben rappresentato sia i ...tata di di un abbondante schiuma persistente di colore panna, tendente alla crema. La miscela di malti Munich, Munich Dark, Cara Aroma e Chocolate conferisce una decisa base maltata che si evince ...
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BIRRACRUDA BOCK - Birra e Birre 
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Birra e Birre products
Out of Stock - Birra e Birre
La Bock di Birracruda è un’ottima versione del classico stile tedesco, ben rappresentato sia in patria che nel resto del mondo. La Bock di Birracruda si presenta con un colore ambrato scuro e dotata di di un abbondante schiuma persistente di colore panna, tendente alla crema. La miscela di malti Munich, Munich Dark, Cara Aroma e Chocolate conferisce una decisa base maltata che si evince dal bouquet, con note di caramello e miele, con leggere note floreali e speziate. La componente maltata domina anche in bocca, dove riemerge il miele, bilanciate da una piacevole nota amara. Birra prodotta in maniera sapiente, questa Bock stupisce per pulizia ed eleganza.
Le Bock sono birre tipiche della grande tradizione brassicola tedesca: rappresentano una grande famiglia che abbraccia diverse tipologie, come Maibock, Helles Bock, Dunkles Bock. Le classiche Bock si distinguono per una discreta robustezza, il colore da chiaro ad ambrato e per la decisa presenza dei malti continentali.
Temperatura di servizio:
8 °C
Bicchiere:
BOCCALE
Abbinamenti:
carni rosse, pesce in genere, frutti di mare, bbq La Bock di Birracruda si è aggiudicata la medaglia d’oro nel concorso Birra dell’Anno del 2020 nella categoria 7.
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Le Bock sono birre tipiche della grande tradizione brassicola tedesca: rappresentano una grande famiglia che abbraccia diverse tipologie, come Maibock, Helles Bock, Dunkles Bock. Le classiche Bock si distinguono per una discreta robustezza, il colore da chiaro ad ambrato e per la decisa presenza dei malti continentali.
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Buy Birracruda Bock. Bock - Birracruda - Italy.
https://birrapedia.com/en/birracruda-bock/f-6345801e1603da4d0c3766aa