Birra Flea Violante

Birra in stile belga, di colore dorato intenso e riflessi lievemente ambrati, con una schiuma fine, soffice, color crema, con una buona persistenza e adesione al bicchiere.

L’aroma è caratterizzato dai sentori di lievito, con note di frutta esotica e spezie, coriandolo e scorza d’arancia e un retrogusto dolce e caramellato.

Il gusto è morbido, equilibrato, con una nota dolce e una moderata acidità. La gradazione alcolica è piuttosto elevata, ma si percepisce in bocca come una calda sensazione e contribuisce a creare un finale lungo. La carbonazione è moderata con una media densità.

Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Acquistala in confezione mista o mono-referenza

Confezione da 6

Descrizione Ode al malto

Se tra le donne di Federico II Bianca Lancia fu quella che l’Imperatore amò di più, la loro figlia Violante fu quella più devota al padre, piena di premure e gentilezza come sua madre. Nelle lettere che scriveva dalla sua residenza di Caserta, Violante invitava Federico II ad abbandonare i pericoli della guerra e a preoccuparsi della salute e anche il suo matrimonio si rivelò una fortuna per l’Imperatore: fu il marito della giovane, infatti, ad avvisare Federico II di una congiura ai suoi danni, da parte dei nobili siciliani e a salvargli, quindi, la vita. Alla figura di Violante è dedicata questa Belgian Strong Ale, realizzata dall’acqua purissima di Gualdo Tadino, malto d’orzo, malto di frumento luppoli e lievito, per una birra dal carattere intenso e profondo.

Dal colore giallo dorato intenso, tendente all’ambra, ha schiuma candida, compatta e piuttosto aderente ai bordi del bicchiere. Olfatto molto intenso di cereali, tostatura e caramella d’orzo fa da preludio ad un assaggio corposo, decisamente amaro ma non aggressivo. Una birra potente dall’inizio alla fine, come conferma la lunga persistenza caramellata.

Perfetta con primi piatti dal sapore deciso e secondi a base di carni rosse, in particolare modo se si tratta di selvaggina. Le sue note amare, unite alla corposità, si esaltano anche con preparazioni a base di funghi, formaggi rustici e, perché no, ad uno stinco di maiale.

Riconoscimenti:

Medaglia d’Oro The Wine HunterAbbinalo con:Carne Formaggi

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