Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #54

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #54 heeft ruim 3,5 jaar gerijpt op eikenhouten rode wijnvaten uit de Franse Bordeaux-regio. Deze zogeheten Bordelaise vaten zijn afkomstig uit een gebied dat wereldwijd geroemd wordt om zijn krachtige en complexe rode wijnen, gemaakt van druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec.

De lange rijping op deze wijnvaten heeft het bier een diepe kastanjebruine kleur gegeven – aanzienlijk donkerder dan de reguliere Quadrupel. Bij het inschenken valt het fragiele, beige schuim op, met uitzonderlijk fijne koolzuurbelletjes.

In de geur is direct een aangenaam vanille-aroma waarneembaar, afkomstig uit het eikenhout. Daarnaast ontvouwt zich een rijk palet van walnoten, vijgen, pruimen en een subtiele hint van leer. De smaak is vol en rond, met een verfrissend zuurtje dat elegant uit de wijn is overgegaan in het bier. Het mondgevoel is zijdezacht en licht verwarmend, met een complexe, lange afdronk waarin zowel de Quadrupel als de rode wijn prachtig blijven hangen.

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #54 is het resultaat van jarenlange rijping en toewijding – een rijk en gelaagd bier dat uitnodigt om in alle rust te proeven en te waarderen.

Batch 42 heeft anderhalf jaar gerijpt op rumvaten die voorheen werden gebruikt om bourbon te rijpen.