Baladin Xyauyù Kentucky

De Kentucky is een gerstewijn met een donkerrode, heldere kleur, zonder schuimkraag.

Kolor rocznika 2017 ciemnieje nieco w kierunku bardziej klasycznej „sukienki mnicha”. Przezroczysty jest przejrzysty i bez piany. Nos natychmiast uderza w ciepło owoców w alkoholu, którym towarzyszą nuty drzewne, nuty orzecha włoskiego, dojrzałych owoców i daktyli. W ustach głównym doznaniem jest niepowtarzalny aromat wspaniałych dojrzałych rumów, który harmonizuje z typowo słodowymi nutami tego jęczmiennego wina i nutami owocowymi w alkoholu, dobrze już obecnymi w nosie.

Przyjaźń i wizja to podstawa tego piwa. Teo i Luca Gargano są uważani za wizjonerów, pierwsza myśl o piwie, druga, z jego cennymi beczkami, sprawiła, że ​​stało się to osiągalne. Aby poznać całą historię, kliknij tutaj.

Baladin

Baladin Xyauyù Kentucky 2018 – Jahrgangs-Barley Wine mit edlem Tabak-Aroma

Mit dem Xyauyù Kentucky 2018 bringt die italienische Brauerei Baladin ein weiteres Juwel ihrer legendären Xyauyù-Serie auf den Markt: ein gereifter Barley Wine ohne Kohlensäure, der mit feinsten Tabaknoten, warmem Karamell und einem Hauch Tonkabohne begeistert. Die klare, tiefbraune Farbe erinnert an eine „Mönchskutte“ – ein visuelles Versprechen für die Tiefe und Reife dieses außergewöhnlichen Biers.

Bereits in der Nase entfaltet sich ein elegantes Spiel aus milden Tabakdüften, weichen Karamellnoten und einer feinen, exotischen Tonkabohnen-Nuance. Am Gaumen setzen sich die Aromen fort – getragen von einer dezenten Holznote, die den gereiften Geschmack unterstreicht. Trockenfrüchte in Alkohol und ein angenehm oxidierter, fast stechender Abgang sorgen für ein komplexes, langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Ein Bier wie ein gereifter Dessertwein – ideal zum Nachsinnen, Teilen oder Sammeln.

Baladin Xyauyù Kentucky 2018 im Überblick:
✔️ Jahrgangs-Barley Wine ohne Kohlensäure
✔️ Gereift in Holzfässern mit Tabakeinfluss
✔️ Aromen von Tabak, Karamell, Tonkabohne & Trockenfrüchten
✔️ Komplex, oxidativ & lang anhaltend
✔️ Ideal als Digestif oder zu kräftigem Käse & Schokolade

Genusstipp:
Perfekt zu Zigarren, gereiftem Käse, dunkler Schokolade oder als meditativer Abschluss eines besonderen Abends. Auch hervorragend für Bierverkostungen mit Fokus auf fassgereifte Spezialitäten.

Un Barley Wine dal colore rosso scuro, limpido e senza schiuma, prodotto con  foglie di tabacco Kentucky in infusione. All’olfatto, note immediate di tabacco e caramello con un finale leggero di vaniglia. In bocca, la componente legnosa fa da sostegno ai toni di tabacco ben equilibrati con le note di frutta secca e cioccolato fondente. “Conoscere Giancarlo Guzzo mi ha permesso di comprendere quanto il tabacco sia un prodotto legato alla tradizione agricola del nostro Paese e alla terra” - così recitava Teo nel 2005 quando ebbe l’ispirazione per creare una delle versioni più particolari della Xyauyù. Se fino ad allora aveva affinato questa straordinaria birra ossidata nelle botti che avevano ospitato grandi Rum o Whisky, ora si trattava di infondere alla sua creatura l’anima di un prodotto tipicamente italiano ma del tutto slegato dal mondo del food and beverage. Il risultato è una versione della Xyauyù davvero intrigante e accattivante.

A 14% barley wine aged in Kentucky Bourbon barrels with a dark red, bright colour and no head. Scents of tobacco and caramel with a final touch of vanilla. 4.58 Untappd.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 36   Sottostile English Barley Wine Stile Barley Wine   IBU 13 Temperatura di servizio 12/14°C   Formati disponibili Bottiglia 50cl Extra Birra da gioco, Birra iconica, Premiata   Allergeni Orzo

Alla Xyauyù viene abbinato un prodotto dell’eccellenza agricola italiana: il tabacco Kentucky, aggiunto con infusione a freddo in barrique di rovere.
Il risultato è una birra dai profumi e dai sapori decisi, ma allo stesso tempo delicati.
Color oro rosso carico, priva di schiuma e gasatura, al naso offre sentori di frutta secca, ciliegia sotto spirito e tabacco macerato.
In bocca gli aromi di vaniglia contrastano con la sensazione piccante, quasi di cuoio, tipica del Kentucky.

Birra dell'anno 2019
2° Classificata categoria 22 - Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine, Old Ale, American Barley Wine)

Birra dell'anno 2016
1° Classificata categoria 13 - Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine)

https://untappd.com/b/birrificio-agricolo-baladin-baladin-indipendente-italian-farm-brewery-xyauyu-kentucky-riserva-2017/4647831