Allgäuer Brauhaus Bräuhaus Aulendorf Norbertus Kellerbier

Provenienza: Germania
Stile: Keller Alcool: 5,3% Vol. Fermentazione: Bassa Aroma: Floreale e fruttato Colore: Dorato Gusto: Dolce e speziato Formato: 50cl

non filtrata secondo tradizione
Norbertus Kellerbier ripercorre la tradizione delle lager non filtrate. L’aspetto è biondo intenso, opalescente e pastosa, caratterizzata da una ricca presenza di vitamine e sali minerali. Norbertus Kellerbier è prodotta solo con acqua, malto e luppolo secondo l’Editto della Purezza del 1516.

Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma i monaci a digiuno.

Cominciò così la storia della Norbertus, una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf.

Le birre Norbertus, nel rispetto delle tradizioni bavaresi, sono prodotte nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516, cioè solo con acqua, malto e luppolo.

Sono sei le specialità che caratterizzano questa linea e che soddisfano tutte le esigenze di chi cerca un’esperienza birraria originale e di qualità: Edelstark, Festbier, Kardinal, Kellerbier, Weiss Bock e Weiss Spezial.

Norbertus Kellerbier è una birra lager non filtrata a bassa fermentazione.

Al naso possiede aromi floreali, speziati e fruttati di agrumi, lieviti e frutta esotica (mango, ananas), accompagnati da un leggero sentore di fumo. Al palato è dolce, cremosa e ricca, con note speziate e una buona persistenza gustativa.

Ottima come aperitivo, si abbina con vellutate di verdure, carciofi crudi, carni bianche, calamari grigliati, pizze di verdura e salumi anche piccanti.