Allgäuer Brauhaus Bräuhaus Aulendorf Norbertus Edelstark

Provenienza: Germania
Stile: DoppelBock Alcool: 7,5% Vol. Fermentazione: Bassa Aroma: Fruttato e floreale Colore: Dorato Gusto: Dolce Formato: 50cl

Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma i monaci a digiuno.

Cominciò così la storia della Norbertus, una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf.

Le birre Norbertus, nel rispetto delle tradizioni bavaresi, sono prodotte nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516, cioè solo con acqua, malto e luppolo.

Sono sei le specialità che caratterizzano questa linea e che soddisfano tutte le esigenze di chi cerca un’esperienza birraria originale e di qualità: Edelstark, Festbier, Kardinal, Kellerbier, Weiss Bock e Weiss Spezial.

Norbertus Edelstark è una birra doppio malto bionda dall’aroma di lieviti intensi e dai sentori floreali e fruttati di pera, mela e scorza di arancia.

Possiede un gusto dolce, intenso, ben strutturato ed equilibrato con note di frutta matura e candita, spezie, pepe bianco.

Si accompagna bene con carni bianche alla griglia, salumi, formaggi stagionati e anche erborinati, cernia ai ferri e pesce in umido. Ottima anche con la pizza quattro stagioni.

LA TRADIZIONE DELLE EDELSTARK
Le stark bier (o bockbier) sono birre generalmente a bassa fermentazione, dall’alto volume alcolico con un corpo importante e maltato. Prodotta solo con acqua, malto e luppolo secondo l’Editto della Purezza del 1516, Norbertus Edelstark centra in pieno lo stile con i suoi aromi intensi maltati accompagnati da corpo importante, gusto asciutto e schiuma compatta.

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