Malta Caramelo de color dorado, con índice EBC en torno a 120 (Lovibond 45.7). La Cara Gold de Castle Malting aporta un aroma intenso a caramelo y un sabor que recuerda al toffee, a la que vez aporta un bonito color ámbar. El especial proceso de
y malteado facilita la aparición de una buena cantidad de azúcares no fermentables lo que hace que las cervezas hechas con esta malta tengan un característico dulzor y una buena retención de espuma. Suele usarse en una proporción no superior al 20% de la malta total. Su nombre comercial es Chateau Cara Gold (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se utiliza para hacer cervezas de influencia belga o en cualquier cerveza para que le busquemos un toque dulce. Esta malta se sirve MOLTURADA. Less
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