Malta Café con índice EBC que oscila entre 220y 280 (Lovibond entre 83 y 105). Se trata de una malta tostada que aporta aromas a frutos secos y a café, además de impartir un intenso color. No debe usarse en una proporción superior al 10% de
malta total. Su nombre comercial es Chateau Café Light (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se usa para elaborar cervezas oscuras de todo tipo, como stouts, ales escocesas, porters, o ales oscuras de influencia belga. Esta malta se sirve entera. Less
Buy Malta Café light - 1 Kg Entera in Cocinista from 2,33 €