Levure liquide Wyeast xl 2007 Pilsen Lager - PerfectDraft España

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comprendida entre 15 °C y 22 ºC. La bolsita corresponde a la dosis necesaria para un mosto de 20 l como máximo. ¿Cómo se utiliza la levadura líquida? Saca el «smack-pack» del frigorífico, abre la bolsita interior. Agita enérgicamente para mezclar bien las levaduras con el líquido nutritivo y deja que la bolsita se infle a temperatura ambiente (21-26 °C). El tiempo de incubación varía de 1 a 4 días . Esto depende del frescor de la levadura. Calcula 1 día de incubación por cada mes después de la fecha de producción. Ahora la levadura está lista para cultivar el mosto refrigerado. Remueve bien el mosto para introducir el aire que necesitan las levaduras para multiplicarse. Coloca el burbujeador y respeta una temperatura de 23 °C hasta que comience la fermentación. Esta comenzará en 24h, según el tipo de levadura. Para elaborar más cantidad de cerveza o para tratar una levadura envejecida de 6 a 12 meses, hay que trabajar del siguiente modo: Hervir durante 15 min 500 ml de una solución de extracto de malta con una densidad 1.040, luego verter en un recipiente estéril. Cerrar bien y dejar enfriar. Añade la levadura y airea bien. Mantener el recipiente tapado a una temperatura de 21 a 26 °C durante 12 h. Luego añadir al mosto. Almacenamiento: Embalada en una bolsa estéril (el smack-pack), la levadura puede conservarse de 6 a 12 meses desde la fecha de producción. Conservar en un lugar fresco y sobre todo no descongelar. Less