Cepa de especialidad, seleccionada por el desarrollo de aromas y sabores a ésteres aromas especiados, a veces apimentado y. Levadura con buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende
la cerveza. Fermentación: Alta Perfil aromático: Especiado/ afrutado. Estilos de cervezas: Imperial Stout, Barley Wine, refermentación en botella y barril. Less
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