La carboximetil celulosa, también llamada goma de celulosa o CMC por sus siglas, es un espesante, estabilizante y secuestrante de humedad derivado de la celulosa. El CMC es un aditivo extremadamente versátil usado en multitud de discplinas culinarias,
la elaboración de salsas, repostería, bebidas... Es eficaz en frío y en caliente y fácilemente soluble. Se presenta en freasco con tapa hermética y con cuchara medidora. Less