El ácido cítrico tiene un montón de usos en la cocina. Algunos ejemplos son: Dar un toque de acidez a nuestro plato con un agradable sabor a cítrico. Combinado con bicarbonato permite hacer efervescencias. Cuajar leche para hacer queso
Añadido en pequeñas cantidades a una masa panadera, favorece la fermentación y da lugar a panes que suben más. Es un potente antioxidante que evitará que frutas y verduras se pongan negras al cortarlas y exponerlas al ambiente. En general es un conservante especialmente eficaz para productos en conserva o encurtidos. Añadido a la carne, hace las veces de ablandador. Puede usarse como descalcificador para utensilios manchados de cal. El Ácido Cítrico Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético reutilizable y 220 gramos de producto. Less
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