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específicamente en la Reserva de la biósfera Fray Jorge (UNESCO 1977) El método de cosecha no es nuevo, pero los hermanos Carcuro lo utilizaron para elaborar cerveza en una zona desértica, donde el agua es un bien escaso. Su creatividad ha llamado la atención en todo el mundo, siendo objeto del interés de periodistas da nivel mundial, incluidas las cadenas CNN y CBS, quienes realizaron pequeños documentales sobre la Cerveza Atrapaniebla ASPECTO Y COLOR Presenta un color ámbar turbio y una espuma de color café claro y de intensidad media, de buena consistencia y de poca adherencia a la copa. AROMAS Es una cerveza de complejidad media donde aparecen varias capas, en las primera destacan principalmente el dulzor de la malta y leves toques a caramelo, si profundizamos encontraremos notas salinas y frescas, de un tostado suave, bien integrado y de baja intensidad. MARIDAJE Ideal para acompañar con platos de complejidad media como carnes blancas, pescados de carne blanca a la plancha con baja presencia de materia grasa, con salsa cítricas o de frutos frescos para levantar la cerveza, ensaladas de hojas y brotes verdes. Less