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Buy El Oso y el Cuervo Sangre de Ceres - La Maldita Pilsen Ale - Domus / Moor Beer Long Lunch!

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Company:

Style:

Kölsch
Ale
Extra-Strong Bitter
ABV:

4.8
5.6
6
IBU:

28
0
0
Malt:

PIlsen
Pilsen
Hop:

Hersbrucker
Comercial Description:

1.-

Sangre de Ceres

Tölsch (Kölsch de Toledo). Reinvención del estilo por parte de el Oso y el Cuervo con unos leves cambios en el proceso de elaboración (temperatura más alta durante el proceso de fermentación, lúpulos menos amargos y más aromáticos).,

2.-

La Maldita Pilsen Ale

Bajo esta contradicción de Pilsen con Ale (la Pilsen es de estilo lager), queríamos acercar este afamado estilo dándole un toque nuestro personal. Esta Pilsen Ale elaborada con malta tipo pilsen y lúpulos centroeuropeos y americanos, esboza una personalidad muy refrescante, con un buen equilibrio tridimensional, acidez, fruta y amargor; tiene viveza en su progreso por boca y paladar, cromática que exhibe buen despliegue de espuma con tonos dorados y ambarinos, marcando en la aromática tonos finos de limón, naranja y pomelo, seduciendo con un buen guiño que en segunda instancia refleja evocaciones a frutos secos tostados y palmario final especiado.


En una segunda aproximación, incluso puedo añadir descriptores de aromática balsámica, aunque ya más débiles que los primeros protagonistas.
La boca es amplia, algo angulosa en el comienzo, dominando una huella de amargor, que ya antes de alcanzar el paladar se integra con la fresca acidez y con ese carácter frutoso, equilibrando la balanza. Cremosa, invita al trago largo.
Suave pero intensa, con viveza y longitud.
Ideal para maridar con arroces y pastas, y platos sencillos como el pollo con arroz salvaje y verduritas.

Se recomienda servir en copa de cristal fino y cerrada en la boca o en vaso cónico y largo que mantenga la espuma, alrededor de los 5º de temperatura, que es cuando sus aromas y sabores empiezan a escaparse para su difrute.
3.-

Domus / Moor Beer Long Lunch! Extra Strong Bitter

Extra Strong Bitter

La visita de Justin Hawke de Moor Beer a la 3a edición de la Domus Week obtuvo como recompensa esta Pale Ale amarga típicamente británica pero con una huella muy personal de Domus en la elección de los lúpulos. Lo que nació como una cerveza para recordar el encuentro entre dos amigos se ha convertido en una más de entre las gamas continuas de Domus.

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