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Buy Carolus Der Starke Doppelbock - Schloss Eggenberg Samichlaus Classic - Olvi Tuplapukki

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Company:

Style:

Doppelbock
Doppelbock
Doppelbock
ABV:

7.5
14
8.5
IBU:

20
23
Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Cerveza centenaria, la especialidad más fuerte de la cervecera Binding

2.-

Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

Cerveza especial fuerte, austriaca, 14% de alcohol, de baja fermentación.
De color rojizo, aromas a Coñac, cuerpo firme, tiene toques de cereza y crema catalana, con un caluroso final a especias y pimienta.

Samichlaus es la cerveza de baja fermentación más fuerte del mundo. Aunque puede variar de un año a otro, siempre tiene como mínimo un 14% de alcohol; algún año llegó a tener casi el 15%. Una vez elaborada -el 6 de diciembre- y fermentada por primera vez, pasa por una lenta segunda fermentación en tanque a baja temperatura (lagering) que dura un año. De vez en cuando pasan la cerveza de un tanque a otro para reavivar la segunda fermentación.

Después de embotellada aún puede envejecer durante años en la botella.

Conseguir una cerveza de 14% a base de fermentación es casi imposible, porque la levadura que trabaja en los mostos de cerveza suele morir al alcanzarse un porcentaje de alcohol del 11-12%. El cervecero de Hürlimann se dedicó durante años a seleccionar sus levaduras para que fueran capaces de resistir estas condiciones especiales, consiguiendo de este modo esta cerveza tan potente.

La Samichlaus no es una cerveza normal, por lo que resulta muy difícil combinarla con comida. Se considera más como un brandy, de postre como copa y con chocolate negro!

3.-

Olvi Tuplapukki - Doppelbock

Cervezapotente con sus 8,5º de alcohol, de doble malta y doble fermentación prolongada. Color cobrizo, espuma poderosa. Una cerveza de trago largo que hará de ese momento algo especial.

 

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