Buy Carlsberg - Carlsberg Elephant - Carlsberg 1883

Carlsberg

Bien proporcionada, con sabor a lúpulo, grano de trigo, pino, acedera y manzanas de verano danesas.

El amargor del lúpulo y el dulzor de manzana proporcionan un sabor equilibrado.
Refrescante y suave. ...¿Posiblemente la mejor cerveza del mundo?...

Carlsberg 1883

Reedición de la primera cerveza de calidad usando levadura purificada original.

Carlsberg está recreando el origen de la lager de calidad. Se elabora a partir de la primera levadura pura del mundo, extraída de una muestra viva original que sobrevivió 133 años en una botella de Carlsberg encontrada recientemente en los antiguos sótanos de la fábrica.

Proyecto Rebrew donde han empleado los materiales y métodos de la época, al igual que han recreado las condiciones del momento, por lo que ha sido elaborada según la receta de 1883.

Es de un color más oscuro al habitual por una malta algo más tostada y morena, que se refleja también en el olor y en el sabor. A pesar de esto, tiene una graduación más suave que otras tostadas, del 5,8%, fruto de un proceso de cocción triple, alargado y prolongado, a una baja temperatura de fermentación.