Sal usada en el tratamiento de aguas para elaboración. Aumenta las concentraciones de iones cloro y calcio: - Los iones cloruro realzan los aromas de la malta, además de dar redondez en boca en la cerveza final. Niveles hasta 200 ppm y según el
Un excesivo contenido en cloruros provoca un acabado mineral de la cerveza. - Los iones calcio son necesarios para el crecimiento de la levadura, además de favorecer la clarificación del mosto. Debemos asegurarnos unos niveles por encima de 50 ppm. Less
Buy Cloruro de Calcio escamas... in Labirratorium from 1,25 €