Brut Sour Blanc - Garrafa 750ml - Cervejaria Bodebrown

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construção desta raridade foram necessárias três etapas fermentativas : fermentação do mosto de uvas brancas com Lactobacilos Delbrueckii, fermentação de mosto de cevada e trigo com o Lactobacilos Plantarum e, na sequência, a união dos mostos com a terceira fermentação com levedura belga típica da região da Wallonia, Saison. O resultado é uma experiência peculiar, em que Sparkling Sours” nos presenteia com efervescência e leveza marcantes, “super dry”, seca, com notas de flores brancas, frutas brancas e amarelas como Carambola, Abacaxi, Pitanga e acidez equilibrada além de notas láticas provenientes da fermentação com lactobacilos, completando elegância dos aromas confere a mineralidade presente em algumas bebidas produzidas com Uvas brancas. Com teor alcoólico de 6,5%, tem cor clara, amarelo palha e amargor baixo. Seca e refrescante, é uma bebida leve que destaca os frutados e especiarias provenientes da fermentação lática, elegante cítrico proveniente do Dry Hopping do lúpulo japonês Sorachi ace. No aroma, toques de lima, Pêra, Endro, Carambola e flores brancas, além de Pomelo e suave notas de frutas cítricas tropicais. Para complementar, surgem os sabores maltados suaves e frutas tropicais. Tem médio-baixa formação de espumas, passando por dupla centrifugação. Parte das vendas será destinada a compra de equipamentos laboratoriais para Bodebrown, uma forma de melhorarmos ainda mais nossos processos, e claro, a qualidade entregue à você. Comprando você está fazendo parte desta história! Less