Browar Stu Mostów Cherry Me

Složení: Voda, ječný slad, chmel. Obsahuje lepek.

Legislativní označení: Pivo tmavé silné.

Země původu: Polsko

 

Distributor:

Ninabar s.r.o.

Šimáčkova 3

62800 Brno

 

V Browar Stu Mostów jsme použili novou technologii, která zahrnuje přípravu rmutu ve dvou fázích. Nejprve jsme udělali zápar, ze kterého jsme získali poměrně hustou mladinu. Poté jsme do vzniklé mladiny nalili další várku sladu, což vedlo k velmi vysoké koncentraci jak cukrů, tak chuti ve výsledné mladině. Je to rozhodně obtížnější technika než ta, kterou jsme používali doposud, ale výsledky vás překvapí! Tentokrát omezíme dobu vaření, což má vliv na menší karamelizaci cukru a odhalení základní sladovosti. Rozměrný přídavek laktózy zdůrazňuje dezertnost tohoto piva a přídavek třešní a vanilky korunuje celý dezert.

 

We used a new technology at the Browar Stu Mostów, which involves preparing the mash in two stages. First, we made a brew from which we obtained a fairly thick wort. Then we poured another batch of malt into the resulting wort, which resulted in a very high concentration of both sugars and flavor in the resulting wort. This is definitely a more difficult technique than the one we have used so far, but the results will surprise you! This time we limit the cooking time which affects less caramelization of the sugar and the discovery of the underlying maltiness. The sizable addition of lactose emphasizes the dessertiness of this beer, and the addition of cherries and vanilla crown the whole dessert.