Brouwerij Emelisse White Label Imperial Stout Islay Whisky BA 2025

Stout | Untappd: n.n.b.

Hoofdstuk I: Het Eiland van Rook
Deze vaten landen op de mistige kusten van het eiland Islay en absorberen de essentie van rook en de meedogenloze stormen.

Na 15 maanden rijping in Schotse Islay whiskyvaten van een gerenommeerd merk, presenteert dit bier zich als diepzwart met een middelbruine schuimkraag. Het aroma wordt gedomineerd door leerachtige en rokerige tonen, samen met duidelijke vatinvloeden, afgewisseld met medicinale, zilte en licht alcoholische hints. De smaak is verrassend zacht, met een fijne balans tussen rokerige en subtiele whiskyvatnuances. Het mondgevoel is droog en evenwichtig, terwijl de lange afdronk een zachte rooktoets heeft die de complexiteit elegant afrondt.

Type bier: Stout – Imperial / Double
Verpakking: 33 cl fles
Alcoholpercentage: 15,4 % Brouwerij Emelisse

Eind jaren negentig hadden verschillende initiatiefnemers het idee om de gemeente Noord-Beveland, gelegen in Zeeland, te promoten. Eén van hun manieren om de gemeente te promoten, was het brouwen van een ambachtelijk bier met lokaal geteelde gerstemout. In september 1998 was het eindelijk zover, Stichting Emelisse werd opgericht en de eerste Emelisse bieren werden gebrouwen – abdijbieren welteverstaan.

Het succes was van ongekende grootte, de vraag oversteeg vrijwel direct het aanbod. Om aan deze vraag te kunnen blijven voldoen, werd er besloten om een eigen brouwerij te bouwen in het dorp Kamperland. Op 29 oktober 2005 werd de brouwerij, met een brouwcapaciteit van 1.000 liter per brouwsel, geopend. Na de opening van de eigen brouwerij bleef het succes onverminderd aanhouden, wat resulteerde in een gedeeltelijke uitbesteding van de productie aan een brouwerij in België. Ondertussen bleef Emelisse zowel op nationaal als internationaal vlak naam maken, wat ervoor zorgde dat Emelisse in verschillende landen verkrijgbaar was.

Eind 2016 werden alle brouwactiviteiten van Emelisse overgenomen door een nieuwe en ambitieuze brouwerij in Goes, genaamd Brouwerij Slot Oostende. Het idee hierachter was om niet één, maar twee merken te gaan brouwen in de hagelnieuwe brouwerij. De bieren van Slot Oostende voornamelijk, maar niet uitsluitend, voor de lokale markt en de bieren van Emelisse voornamelijk, maar niet uitsluitend, voor zowel de nationale – en internationale markt. De brouwerij werd in het hart van een monumentaal Rijksmonument geplaatst, midden in het stadscentrum van Goes. Het gebouw, welke de naam Slot Oostende draagt, is het oudste gebouw van de stad. Begin 2017 werden de eerste bieren gebrouwen, de (inmiddels ex-) brouwmeester Jens van Stee werd hiervoor aangesteld. Per 1 mei 2022 heeft Sven Wade Lehy het stokje als brouwmeester overgenomen.

De brouwerij is voorzien van hypermoderne apparatuur, waarmee een brouwcapaciteit van 4.000 liter per brouwsel wordt gewaarborgd. In de bottelarij zijn negen lagertanks van 4.000 liter per stuk aanwezig, waardoor er continue gemiddeld 30.000 liter vers bier in de tanken zit.