BrewDog OverWorks Cosmic Crush Peach

Nuovo progetto del birrificio scozzese chiamato OverWorks, interamente dedicato al mondo delle fermentazioni spontanee.
Nello specifico in questo caso si tratta di una sour fermentata con pesche provenienti dalla Campania e passata in botti di vino rosso dell’Emilia Romagna.

Our barrel-aged Scottish sour fermented with 1000kg of white peaches from Campania, Italy before being transferred to red wine barrels from Emilia Romagna where ageing, acidity and wood all work their magic. This Sour pours a hazy golden-yellow with aromas of freshly cut peaches. On the palette the juicy sweetness and dry, fuzzy skin-like body is complemented by a bright and balanced acidity. Italian red wine barrels impart a complexity that enriches to this dry yet mouth-watering beer.

Deze Schotse Sour Ale van de OverWorks afdeling van BrewDog is gefermenteerd met perzik en heeft gerijpt op vaten.

De OverWorks vatgerijpte Schots zuur bier is gefermenteerd met 1000kg witte perziken uit Campania, Italië. Daarna heeft het bier gerijpt op Italiaanse rode wijn vaten.

Brewdog Overworks Cosmic Crush Pear Sour 50cl Sour ale con pera 6,0%Alc/VolCon lúpulos Hallertauer Blanc, Hallertauer Mittelfrüh y Magnum

Produttore: BrewDog Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Bionda Grado Alcolico: 6,00%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 12   Voto RateBeer 81 / 100 Voto Beer Advocate 3.74 / 5   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 50cl Allergeni Orzo Sour Ale realizzata con lieviti selvaggi, fatta fermentare con aggiunta di pesche provenienti dalla Campania ed invecchiata in botti di Sangiovese, vino rosso dell'Emilia Romagna. Dal colore giallo paglierino velato i sentori di pesca sono protagonisti sia al naso che al palato, dove oltre alle note fruttate si percepiscono pungenti note acidule, brettate e "funk", conferite dal passaggio in botte. Secca ed asciutta al palato, finale acidulo.