Brauerei Hofstetten Hofstettner Granitbock Ice

Bock - Eisbock | 11.5% ABV Commercial Description: Using a special deep-freezing process, the legendary granite bock is frozen into a mighty ice bock. The already strong aromas are thus concentrate...

A special deep-freeze process turns the legendary granite goat into a mighty ice goat. The already strong aromas are concentrated in an overwhelming play of dark malt aromas.

Hofstetten’s Granitbier (piwo granitowe) jest od lat znaną nazwą w regionie. Kiedy w 2008 roku zdecydowaliśmy, że chcemy dalej budować na temacie „Granit”, logicznym następnym krokiem było oczywiście wzmocnienie go! Stąd nasz GRANIT BOCKBIER.

Piękno polegało na tym, że w naszej warzelni mieliśmy już wszystko, czego potrzebowaliśmy od 1929 roku.

Pierwsza fermentacja odbywa się w 120-letnich granitowych kadziach, łącząc to piwo z jego korzeniami z epoki kamienia.

Niepowtarzalny smak Granitbock pochodzi z granitowych kamieni, które są podgrzewane na otwartym ogniu do czerwoności, a następnie wrzucane do piwa, karmelizując cukier w brzeczce. Po ostygnięciu do kadzi dodaje się nasze klasycznie hodowane drożdże.

Chociaż proces ten jest dość pracochłonny, powstałe piwo jest naładowane aromatami karmelu i palonego słodu, jak żaden inny koźlak. Następnie leżakujemy piwo przez kolejne 6 miesięcy w naszym sklepienianym lager keller i rozlewamy je do butelek bez dalszego przetwarzania.

Pozostawiamy go bez filtracji, aby żaden z cudownych smaków powstałych podczas procesu warzenia nie został utracony. Dla miłośnika piwa z chłodnym, ciemnym miejscem w swoich domach, to piwo może z łatwością leżakować przez kolejne 3 lata.