Brasserie Mosaique Country Roads Take Me Home - Mi Piquette / Mi Pinot

14,00€

Bière étonnante issue d'une fermentation mixte avec les moût de Gamay, Grenache, Pinot Noir, Carignan et Viognier de Daniel Sage (vigneron bien connu d'Ardèche) assemblée pour moitié avec une "bière" de Pinot Noir vinifié en semi-carbo égrappé. Fermentation en fût de châtaignier et élevage 6 mois. Assemblage au printemps. Très joli fruit et beaucoup de pureté comme toujours chez Mosaïque, le goût très puissant et singulier du fût de châtaignier apporte une sacrée personnalité et peut surprendre !