Birrificio Menaresta Bombyx

Murùn. More di gelso. Ne era piena la pianura padana. Per sostenere la produzione del baco da seta. E sull’asse Brianza-Pavese in particolare. Lo stesso asse che unisce oggi il birrificio Stradaregina e il birrificio Menaresta. Uniti per caricare le loro botti con le magnifiche more nere di gelso: Stradaregina usando il suo blend a fermentazione spontanea, Menaresta usando la sua birra con lievito madre. Stesso progetto, stessi mesi di invecchiamento. Due anime a confronto! Bombyx è il nome scientifico del baco da seta. Bombyx è l’esplosività non catalogabile di questa birra. “Fromboise” su base birra madre con more di gelso, in collaborazione con Birrificio Stradaregina

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 11.4   Voto RateBeer 3.60 / 5 Stile Lambic   Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo Dal colore rosso rubino Bombyx nasce dalla collaborazione con il birrificio Stradaregina e viene prodotta utilizzando more di gelso, Birra Madre del birrificio Menaresta ed un blend a fermentazione spontanea di Stradaregina. Al naso ed al palato è pungente, con in evidenza note acidule, fruttate, minerali e di lievito.