Birra del Borgo Genziana

Una delle “birre del territorio” del birrificio. In questo caso l’ingrediente principe sono le radici di genziana che provengono dalla cooperativa Micillo di Consigliano. Le radici sono utilizzate in un’infusione della durata di 2 minuti durante le u..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 15.1   Voto RateBeer 90 / 100 Voto Beer Advocate 3.84 / 5   Stile Spice / Herb / Vegetable Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Birra iconica Allergeni Orzo Altra birra di territorio del birrificio. In questa birra l’ingrediente principale è la radice di Genziana che proviene dalla cooperativa Micillo di Consigliano.
Le radici sono utilizzate in un’ infusione della durata di 2 minuti durante le ultime fasi della bollitura.
Appena viene versata si nota il color oro carico sormontato da una testa di schiuma bianca, vaporosa che aderisce perfettamente al bicchiere.
La birra al naso è dominata da sentori pepati, di sottobosco e floreali, in bocca il primo impatto è mieloso, seguito da sentori di radici, pepe e frutta a polpa gialla.
Il retrogusto è delicato ma molto persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI :
Un ottima birra da abbinare a formaggi come la marzolina, o quelli affinati in erbe e spezie.