Belgian Blonde Ale - La Orden de la Cerveza

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Malta triturada o molida Maceración x 45’ a 67°-68° Coccion x 60’ a 74-75° 3 adiciones de lúpulo Cascade 20gr 0’ Perle 20 gr 30’ Cascade 20 gr 55’ Carragenina (Claricante 10 gr) 20 minutos antes de finalizar la cocción Como.un adjunto adicional 500 gr de azúcar blanca a los 20’ de cocción 1ra fermentacion 8 días. (opcional ) cold crash, trasvasar a otro recipiente que funcione como madurador, y llevamos a refrigeración por 3 o 4 días . Embotellado, agregar 6gr de azúcar por litro de cerveza, dejar al ambiente por 14 días. Densidad inicial: 1.048 Densidad final: 1.011 Grado alcohólico: 4.9% Nota: en la belgian blonde Ale puede dejarse más tiempo de maduración, pueden realizar esta prueba y corroborar sabores. Less