Apa de Trigo - La Orden de la Cerveza

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Carragenina: 10gr Prepación: Maceración a 67-68° x 60 minutos Cocción x 60 a 74 °minutos Adiciones de lúpulo en 3 tiempos Cascade, Centennial, Hercules: 12 gr c/u al minuto 0, Cascade 12 gr minuto 30 Centennial 12 gr minuto 55 Carragenina (Claricante 10 gr) 20 minutos antes de finalizar la cocción. Fermentación primaria 7 días Al 4to día de la fermentación vamos agregar 6 gr de Cascade 6 gr de citra en nuestra cerveza (Dryhop). (opcional ) cold crash, trasvasar a otro recipiente que funcione como madurador, y llevamos a refrigeración por 3 o 4 días. Embotellado, agregar 6gr de azúcar por litro de cerveza, dejar al ambiente por 14 días.

Densidad inicial: 1.064 Densidad final: 1.014 Grado alcohólico: 5.1%

Nota: como adjunto adicional para aromas puedes utilizar cáscaras de naranja y cilantro en la cocción, ponerlos al minuto 55. Less