Cervezas de todo el mundo
Enciclopedia práctica
Pilla, Simone
Mencionada ya en los textos de la Antigüedad, la cerveza conoce hoy en día un auténtico boom: su contenido alcohólico medianamente bajo y su poder refrescante son las bases de un éxito sin precedentes.
Las cerveceras artesanas y la producción industrial van cada día en aumento: aquí encontrará una guía completísima para conocer a fondo las variedades, las características y las particularidades de los distintos tipos de cerveza, la elaboración, los ingredientes, el maridaje, las copas más adecuadas y mucho más.
Las fichas detalladas de una amplísima selección de cervezas de todo el mundo le permitirán conocer datos específicos de cata: color, espuma, efervescencia, aroma, sabor, cuerpo, retrogusto, grado de alcohol... También hallará en cada ficha indicaciones sobre la temperatura a la que se debe consumir esa cerveza y el vaso más adecuado, para degustarla de la forma correcta, saboreándola desde el primer sorbo.
Una enciclopedia única, completísima, imprescindible para los amantes de esta bebida.
Indice:
Prólogo de Alberto Benavides
Introducción
Los orígenes de la cerveza
Las zonas de producción
Las materias primas
El ciclo de producción
Tipos de cerveza
La degustación
El vaso adecuado
Maridaje y tapeo con cerveza
